Unsere kleine Gewürzkunde

Seit jeher sind Gewürze den Menschen ein kostbares Gut, das sogar den Welthandel und die Politik bestimmte, so wurden Sie vielerorts gegen Gold und Silber aufgewogen. Zum Einen lag das sicher an den enorm vielfältigen neuen geschmacklichen Möglichkeiten, die man auch in der heimischen Küche nicht missen wollte. Zum Anderen handelte es sich bei vielen Gewürzen um Knospen und Blütenteile von Planzen mit heilenden Kräften, denn die Erkenntnis des Zusammenhangs von guter Ernährung und körperlicher Gesundheit, gehörte in vielen Hochkulturen schon vor tausenden von Jahren zum täglichen Leben. Gleichsam importierte man also natürliche und genießbare Heilmittel, zur Verwendung bei der Essenszubereitung.

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